骨关节炎患者的饮食禁忌有哪些食疗可靠吗

更多精彩， 　　骨关节炎患者的饮食禁忌有哪些？我在日常饮食上应该注意些什么呢？

风湿骨病网专家

　

　　骨关节炎患者在饮食上应该清淡，少吃含草酸高的食物。高甜、肥腻、海产品同样也不宜多吃。偏咸的食物钠含量过高，容易与钙结合排出体外，导致钙的流失。而含草酸高的食物也尽量少吃，比如菠菜、番茄、红薯、芹菜等，草酸能与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收，对骨关节炎患者产生不利影响。

　　食疗的起源是什么？大夫，食疗可靠吗？什么时候开始使用的？

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　　食疗萌芽于古代原始人类寻找食物的过程之中，人类对火的利用，熟食的烹煮，促进了它的形成。随着社会的进步，生产的发展，食物品种的增多，与疾病和自然斗争经验的积累，同源的医食逐步分化，食疗与药疗渐渐分开，为以后食疗形成奠定了基础。我们的先人很早就注意到经久变味的食物、腐败的鱼肉不能吃，食物变了颜色的不能吃，烹饪不得法的不能吃。

　　《淮南子·修务训》记载：“古者民茹草饮水，果树之实，食贏蚌之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农乃始教民播种五谷。神农尝百草之滋味，水泉之辛苦，令民知所辟就。当此之时，一日而遇七十毒”。神农尝百草的传说反映了我国远古时期人们在发现某些食物的同时也发现了某些药物和毒物。到唐代，饮食疗法已经成为一门专门的学问。18世纪后，现代食物化学的发展，在食疗方面又揭开了新的一页。

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