这个形似串串葡萄的迷你蔬菜，不仅营养还能

有一种蔬菜，长得像包菜，只有葡萄大小，其特点是含有丰富的小叶蛋白质、维生素C和硒，它的名字叫抱子甘蓝。

抱子甘蓝，又叫芽甘蓝，子持甘蓝，与包菜、西兰花、菜花，同属于十字花科的植物。抱子甘蓝长在茎上，每根茎可以结出三四十簇果实，喜温植物。常见的抱子甘蓝有绿色、红色、紫色。

克的熟抱子甘蓝，含有蛋白质4克，脂肪0.8克，饱和脂肪0.2克，碳水化合物11克，纤维素14.1克。此外，含有大量的维生素A、维生素C、维生素K、叶酸，还有丰富的矿物质，比如铁、钾、锰等等。值得注意的是，抱子甘蓝属于十字花科植物，十字花科有个特点，就是含有萝卜硫素，而萝卜硫素正是预防癌症的重要成分。

为了充分利用抱子甘蓝的营养素，在烹饪过程中，可将抱子甘蓝切半后再水煮，以减少煮的时间。如果想充分利用抱子甘蓝中的铁元素，可加些油醋汁来调味。

那抱子甘蓝有哪些功效呢？小汐在这里跟大家说一说。

正如上文所说，抱子甘蓝含有萝卜硫素，所以抱子甘蓝有预防癌症的功效；抱子甘蓝还有预防关节炎的作用；对于食欲不振、胃部不适、身体虚弱的人，都可以吃一些抱子甘蓝，皆有改善效果。

小汐要说的是，食物的药用价值，仅仅体现预防和调节身体的作用，假如真的生病了，应当及时就医。

最后，小汐想问一下大家，有谁吃过抱子甘蓝，觉得抱子甘蓝怎么煮最好吃，怎么煮最营养，有任何想法，都可以在评论区给小汐留言，或者私信给小汐。

图片来源：网络

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